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# Rules
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- Noté au contrôle continu
- Critères de notation : 70% méthodologie / organisation | 30% livrable
- Départagé par un jury professionnel
# Missions
- Rendu d'un dossier synthétique - 5 pages minimum
- Présentation : 12 à 15 minutes obligatoires
- Minimum 3 participants à la présentation
6 équipes
- 2 équipes à Caen
- 2 équipes au Havre
- 2 équipes Passerelle Normandie
0
heures
Jours
Heures
Minutes
Secondes
3 jeunes actionnaires souhaitent créer une entreprise
sur deux marchés compétitifs
Produits de fumage
Sels, articles de fumage, etc.
Transformation & ventes de produits
Viandes, poissons, épices, légumes, etc.
Poissons
17
€
HT / Kg
-
Coût de revient
-
(saumon, etc.)
Viande
22
€
HT / Kg
-
Coût de revient
-
(filet mignon, magret, etc.)
Epices
40
€
HT / Kg
-
Coût de revient
Légumes
17
€
HT / Kg
-
Coût de revient
Poissons
23
80
€
HT / Kg -
Prix de vente
Viande
30
80
€
HT / Kg -
Prix de vente
Epices
56
€
HT / Kg
-
Prix de vente
Légumes
23
€
HT / Kg
-
Prix de vente
Prix de vente directe : 1,4 du prix de vente revendeurs
CAHT prévisionnel
350 000
€
HT / Kg
-
60% via les revendeurs / 40% en vente directe
-
30% poissons / 30% viandes / 20% légumes / 20% épices
Au delà d'une présentation stratégique générale, vous devez répondre aux questions suivantes :
- Quel est le volume annuel de produits qui doit être transformé pour atteindre ce chiffre d'affaires HT ?
- Vous devez vous livrer à une étude de la concurrence : Promocash, supermarchés, épiceries de luxe. Prix & segmentations du marché
- Quels sont les canaux de distribution que vous préconisez pour atteindre ce chiffre d'affaires HT ?
- Quelles sont les cibles de clientèle que vous allez viser pour atteindre ce chiffre d'affaires HT ?
- Après avoir mené une étude concurrentielle sur la vente en ligne de produits de fumage et de salage, quelle part du chiffre d'affaires, la vente en ligne va-t-elle représenter ?
- Sur la vente en ligne d'accessoires, quels types de produits proposez-vous et pour quelle valeur ?
- Le chiffre d'affaires de la vente en ligne doit s'ajouter au CA de ventes produits transformés
- Les sachets de sciures sont en format 250G
Le fumage en action
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